基礎から応用まで学べるRaw-Blessのオリジナルの講習です。
【内容】
・ロースイーツで使用する食材と器具について
・酵素についての講義
・効果的なデトックスの方法について
・ローチョコレートの技法
・ロースイーツでモチモチ食感のスイーツを作る技法
・フルーツの特性を活かしたムースの作り方
・乳製品を使わず生クリームそっくりな食感の生クリームを作る技法
・フルーツのみを使った「フルーツ餡」の作り方
・小麦粉を使わないタルトの使い方
・クレープ生地の作り方
・スーパーフードを使ったヘルシースイーツ
・レシピ全19種類
特典：この講座で学んだレシピはご自分のお店やカフェで提供することができます。
条件：温度調整ができる食品乾燥機とハイパワーミキサーをお持ちの方限定。
ご関心のある方はお問合せフォームからお問合せください。